{{ variable.name }}
Viña Arnaiz Crianza
García Carrión nace en 1890, cuando la familia dedicada al cultivo de viñedos, construye una gran bodega en Jumilla para exportar sus vinos a Francia. Hoy, seis generaciones después, García Carrión está en 10 denominaciones de Origen (Rioja, Ribera, Rueda, Valdepeñas, Mancha, Toro, Cava, Catalunya y Penedés), siendo la primera bodega de Europa y la quinta del mundo. J. García Carrión es una referencia a escala mundial por su capacidad de innovación y por la calidad de sus productos.
Viña Arnaiz da nombre a la finca situada en el término municipal de Haza (Burgos) en pleno corazón de la Ribera del Duero. Sobre un terreno cascajoso de pendientes suaves se extienden 400 hectáreas de terreno de las cuales 100 hectáreas corresponden a las variedades Tempranillo (Tinta del País), Cabernet Sauvignon y Merlot. El resto es bosque mediterráneo lleno de pinos, encinas, robles y arbustos aromáticos que alberga una variada fauna.
Durante la poda se seleccionan las parcelas cuyo fruto va a formar parte del coupage de este vino. Después del esmerado trato que reciben las cepas a lo largo del año, se fija la fecha de la vendimia cuando las uvas han alcanzado el grado óptimo de maduración en cada parcela, y se procede a la recolección manual de la uva. Una vez que llegan los racimos a la bodega, se molturan y pasan a la maceración en depósito, la cual se alarga hasta alcanzar el equilibrio deseado en la composición del vino, se procede al descube por gravedad sin actuación mecánica y el vino obtenido, después de un primer trasiego, realiza la fermentación maloláctica.
La crianza se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés durante 425 días, en el transcurso de los cuales se realizan tres trasiegos que ayudan a oxigenar el vino. Después de este periodo, el vino permanecerá en botella durante un año para completar su periodo de crianza.
Atractivo color rojo picota de alta intensidad, muy buena capa y con bello ribete violáceo.
Sugerentes aromas de frutosidad, con recuerdos de frutos silvestres, rojos y negros, con un fondo de vainilla, con notas dulces, provenientes de su buena madera, pletórico de elegancia.
Maduro en boca, pleno de matices con un paso de boca intenso. Su retronasal muestra la riqueza de unos taninos maduros que dejan un posgusto elegante y de una largura encomiable
Quesos curados de oveja, cordero asado con pimientos rojos y patatas panaderas.
Se recomienda servir a una temperatura de 18ºC.
