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Trabajamos la garnacha desde 1956 y la entendemos como una forma de vida. Nuestros antepasados recogieron este valioso e histórico legado y las sucesivas generaciones lo hemos ido enriqueciendo hasta alcanzar los niveles más elevados de prestigio y reconocimiento. Es una parte fundamental de nuestro patrimonio y día a día nos esforzamos por seguir perfeccionando su cultivo y elaboración.
VENDIMIA 1ª Semana de Septiembre y 4º Semana de Agosto, respectivamente.
ELABORACIÓN La uva llega directamente a la prensa donde por medio de una leve presión se obtiene el mosto flor. Una vez obtenido el mosto, se realiza un desfangado rápido por flotación, que nos permite obtener un mosto limpio y cristalino de forma inmediata. Comienza a fermentar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y controlando la temperatura de fermentación entre 14 y 16ºC. La mezcla de las dos variedades se produce después de terminar la fermentación alcohólica. Se realiza un embotellado mensual para garantizar la frescura y juventud de éste vino de aguja. El embotellado se efectúa a 5ºC.
 Rozzulo Rosado Semidulce
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 Azzulo Blanco Semidulce
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| Opiniones de clientes |
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89
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| Precio | — no data | 23,70 € |
| Variedad uva | Garnacha y Merlot | Viura y Chardonnay |
| Graduación | 11.5 % Vol. | 11.5 % Vol. |
| Color | Rosa fresa muy brillante con algún tono violáceo y azulado de juventud. Limpio y brillante. | amarillo pálido con tonos verdosos. |
| Nariz | Aromas de buena intensidad de frutas rojas de extraordinaria calidad y frescura. | alta intensidad de carácter varietal. Aromas frutales muy frescos con notas florales de fruta blanca de hueso. |
| Boca | Entrada en boca muy agradable, muy vivo, fresco, joven con un paso de boca muy voluminoso y goloso, dejando un final de boca muy largo, destacando los frutos rojos frescos. | entrada en boca muy agradable, muy vivo, fresco, joven con un paso de boca muy voluminoso y goloso, dejando un final de boca muy largo y con los recuerdos de la uva fresca sazonada. |
